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分享香辣豆豉牛肉酱的香辣做法 分类标签
备好材料 花生干锅中小火炒香第2步 冷却后去衣 放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用第3步 牛肉切小粒，辣椒干切段，豆豉豆瓣酱剁碎，牛肉蒜和姜剁成蓉 油倒入锅中，香辣中小火，豆豉放入八角和花椒小火爆香第4步 问到花椒的牛肉香味以后，放入牛肉 小火煸香干，香辣至肉末金黄没有水份第5步 加入姜、豆豉蒜蓉 加入豆瓣酱第6步 加入豆豉 倒入米酒，牛肉所以材料都是香辣一边手倒入，一手翻炒，豆豉这样不至于肉酱不均匀第7步 小火炒至米酒蒸发，牛肉放入辣椒干 放入花生碎第8步 翻炒均匀 略煮一小会后加入自制的香辣油辣子第9步 继续翻炒片刻即可出锅，装入洗干净无水的豆豉瓶子密封保存 成品香辣豆豉牛肉酱的做法小贴士材料许多地方可以自由增减，例如豆瓣酱，牛肉辣椒干，花椒等，量的多少，能改变整个牛肉酱的风味，请大家根据自己喜欢的口味增减香辣豆豉牛肉酱的营养分析 |